pk10最牛稳赚5码计划
更專業的餐飲媒體
投稿

“夜間經”餐飲消費額逐年增長,餐飲人該如何把握機會?

2019-08-09 15:15 來源:嘟嘟餐飲觀察

隨著城市生活服務行業的數字化升級,今年進入7月以來,數據平臺顯示一線城市的北京,到三四線的咸陽,最高“夜宵”訂單獲得了300%的增長。表明各地政府大力發展的“夜經濟”正在提升市民生活質量與城市競爭的軟實力。

把握“夜經濟”,燈火闌珊處的餐飲消費增長點

圖片來源網絡

并發起話題#你什么時候花錢最多?#許多

網友參與表示:

“我一到晚上胃口就好,特別能吃。”

“白天沒時間花錢,越夜越花錢。”

“白天忙著賺錢,晚上忙著花錢。”

什么是“夜經濟”

夜經濟,也稱“夜間經濟”,它是一種基于時段性劃分的經濟形態,一般指從當日下午6時到次日凌晨6時所發生的三產服務業方面的活動,其業態囊括了購物、餐飲、旅游、娛樂等。

把握“夜經濟”,燈火闌珊處的餐飲消費增長點

圖片來源網絡

政策扶持,“夜間經”濟正當時

這兩年,全國多地都出臺了新政推進夜間經濟,夜間經濟也慢慢由早期的小夜市,逐漸擴大成為多元化的夜間消費市場。

成都主打“休閑牌”;南京的“夫子廟-秦淮風光帶”也是夜間旅游的招牌;廣州依托特色茶文化做大夜間餐飲;上海打造“國際范”“上海味”“時尚潮”等夜生活集聚區。

把握“夜經濟”,燈火闌珊處的餐飲消費增長點

圖片來源網絡

濟南更是用27則條款給“泉城之夜”的打造指明了方向,甚至還特別強調要“成立發展夜間經濟領導小組”,并建立“夜間區長和夜生活首席執行官相關制度”;天津、成都等地也有動作。

北京也計劃3年內在全市形成一批功能完善的“夜京城”地標、商圈和生活圈。地鐵周六日延長運營時間,公交夜間專線等等一系列的夜間交通措施。

把握“夜經濟”,燈火闌珊處的餐飲消費增長點

圖片來源網絡

并提出每個深夜食堂特色餐飲街區最高可獲支持500萬元,每個深夜食堂門店最高可獲支持50萬元。

盡管部分城市夜間經濟獨具特色,但總體上仍屬于起步階段,這些都需要商業項目在設計時就做了相關的設計和規劃以及對店鋪的調整,對空調、供電系統的改造而實現。

“夜間經”餐飲消費額逐年增長

目前,數據表示國內一二線城市夜間消費的比重已占到全天消費的50%以上,且這個數字還在不斷上升。商務部的一份國內城市整體居民消費習慣調查報告顯示,我國有60%的消費發生在夜間。統計顯示2018年國內夜間餐飲消費額較上年增長47%。

阿里7月發布的“夜經濟~”報告指出餐飲、購物、觀影等夜間消費也構成了中國消費的新增長點。

該報告表示:從全國范圍看,21點之后,二線城市外賣餐飲消費增長最快。22點到23點,西安、北京、成都的小商戶仍在熱鬧經營。23點到24點,東莞、深圳、佛山的小商戶生意最好。過了24點,汕頭和南寧的小微碼商經營最為活躍。

其中餐飲商戶體現得尤為明顯。23點到24點,超過83%的口碑商戶還在營業;24點之后,仍在營業的口碑商戶比例超過60%。

口碑的夜間到店消費則呈現“南強北弱”趨勢,在全國夜間消費最活躍的10個城市中,南方城市占9席,北方城市僅北京上榜。

把握“夜經濟”,燈火闌珊處的餐飲消費增長點

圖片來源網絡

夜間消費特征

某機構對夜間經濟消費趨勢進行了調研,研究發現,夜間經濟的核心消費群體較為年輕,以20~39歲人群為主,他們的夜間消費能力與40歲及以上的消費者持平,但頻次更高,超過60%每周進行夜間消費。

把握“夜經濟”,燈火闌珊處的餐飲消費增長點

 

01 傾向臨近消費并追求交通便利性

在選擇夜間消費商時,59%的消費者選擇了交通便利性,是最注重的考量因素,其次是高質量與多元化項目。因此夜間商家應該第一考慮交通的便利性。

02 休閑放松與社交是目前夜間活動主要目的

年輕群體具有活力又面臨壓力,放松與社交是夜間活動主要目的,正餐與小酌適合社交與放松,是現有主要夜間活動內容。

03 區域夜間差異化發展機遇在于提升文化藝術內容

對消費者最有吸引力的夜間活動是話劇、音樂劇等演出,以及藝術、時尚等主題展覽,其次是深夜食堂和24小時書店等業態。

04 信息獲取渠道多元

超過75%的消費者會從線上平臺獲取夜間活動的信息,朋友推薦和新媒體推廣次之,紙媒、電視等傳統媒體將不再是人們獲取信息的主要渠道。

最后,因地制宜地挖掘自己的模式

夜間經濟是城市發展到一定階段時才可能出現的經濟形態。于不同城市而言,在經歷了漫長的發展歲月之后,都形成了獨有的產業體系、營商環境、增長模式與文化特色。

是延長企業的營業時間(成本會增加),是開發夜間減脂美食,還是新的夜間娛樂+餐飲模式...

因此,每個企業都應該立足于當地現狀,因地制宜地挖掘最為適合自己企業的模式與動力來促進自身的持續發展。

寫個文章不容易,求打賞

  • 收藏

寫評論

條評論
    pk10最牛稳赚5码计划 排列三组六玩法 平刷王时时彩软件 AG日本武士app av产业如何赚钱 网赌坚持一年每天赢600 pk10五码二期必中技巧 AG水上乐园游戏下载 2014海南环岛赛 pk10计划群505444稳赚裙 骰宝怎么能赢 大乐透复式投注怎么投 洛奇英雄传95赚钱攻略 双色球彩票投注技巧 怎样买高频彩稳赚不赔 k10怎么看走势图选号 彩票群合买怎么算法