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火鍋成廣州餐飲消費增長最快的菜系,訂單量同比增長超過313%

葉丹 · 2019-05-20 16:43 來源:南方日報

據美團點評在日前舉行的廣州亞洲美食節“美食與產業發展”論壇上發布的大數據報告顯示,廣州餐廳總數僅次于上海和成都,排名全國第三。截至4月底,廣州粵菜門店數超過1.2萬家,位列全國第一。其中,潮州菜成為廣州粵菜餐廳中門店數最多的細分品類。

愛吃辣的“老廣”越來越多

粵菜地位無法撼動,但是愛吃的廣州消費者并不抗拒其他口味的美食。據口碑餓了么基于大數據分析發布的《廣州城市餐飲趨勢報告》顯示,今年一季度,雖然粵菜仍是廣州市民最喜愛的菜系,消費占比超過36%,但川渝火鍋、東南亞菜等在羊城出現較快發展。其中,川渝火鍋成為廣州餐飲市場消費增長最快的菜系,訂單量同比增長超過313%。

從消費人群來看,廣州餐飲年輕化趨勢顯著。數據顯示,在廣州,“00后”人群一季度訂單量同比增長近38%,“00后”成為推動廣州餐飲消費增長的重要動力。“90后”仍是廣州餐飲消費的絕對主力,占比近48%。

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