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餐飲企業該不該擁抱“多品牌”?
他們從不同的出發點走上了“多品牌”道路:或是消費檔次的上移或下移;或是橫向復制,在自己的核心價值鏈上孵化新業務品類;或是迂回包抄、多點布局,試圖打造更宏大的餐飲生態。
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湊湊CEO張振緯:四成火鍋消費發生在宵夜時段
6月30日,呷哺呷哺旗下首個輕奢品牌湊湊終于揭開神秘面紗。據了解,湊湊三里屯店自開業以來,門前每天都要排起等位長隊,餐位預訂已經排到了一周以后。
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