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餐飲企業該不該擁抱“多品牌”？
他們從不同的出發點走上了“多品牌”道路：或是消費檔次的上移或下移；或是橫向復制，在自己的核心價值鏈上孵化新業務品類；或是迂回包抄、多點布局，試圖打造更宏大的餐飲生態。
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湊湊CEO張振緯：四成火鍋消費發生在宵夜時段
6月30日，呷哺呷哺旗下首個輕奢品牌湊湊終于揭開神秘面紗。據了解，湊湊三里屯店自開業以來，門前每天都要排起等位長隊，餐位預訂已經排到了一周以后。
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